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如何制作面包蟲 如何制作面包( 二 )

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8.烤箱180度預熱，上下火，中層，烤15分鐘左右 。出爐后摔模，脫模至冷卻架上冷卻 。
面包的配比和制作方法？備用食材：高筋面粉400克，酸奶100克，雞蛋50克 ， 牛奶120毫升 ， 食鹽3.5克，白糖50克 ， 黃油30克，酵母粉4克；
?制作過程：第一步，在面包桶中按照先液體后粉類的方法，將除了黃油的所有食材一同放入在其中 ， 注意酵母粉、食鹽和白糖需要分開放入面包桶中的不同部位；
?第二步 ， 啟動程序開始揉面，差不多20分鐘的時間 ， 第一個揉面的程序結束，這個時候便可將事先軟化好的黃油放入其中，再次啟動揉面程序；
?第三步，待揉面結束后 ， 面團已經處于完全擴展的階段了，這個時候將其移至在案板上，揉搓整理成長條狀 ， 分成大小適中的16等份；
?第四步，取一小份面團揉搓成圓球，擺放在烤盤中，按照這個方法依次將所有的處理好擺放好，注意中間留有空隙，放入烤箱中發酵至原來的2倍大；
?第五步，待將其發酵好后，表面刷上一層蛋液 ， 然后撒上點芝麻點綴，放入烤箱 ， 中層上下火175度，烤25分鐘便可出爐 。

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