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蝦蟹雞爪煲的做法 蝦蟹雞爪煲的做法竅門

生活百科

1、食材：雞爪500克、蝦500克、玉米200克、胡蘿卜200克、土豆200克、丸子200克、蔥姜蒜10克、八角10克、香葉5克、辣椒10克、豆瓣醬10克、耗油10克、生抽勺、老抽1勺、冰糖10克、料酒1勺 。
【蝦蟹雞爪煲的做法 蝦蟹雞爪煲的做法竅門】2、鮮蝦洗干凈 ， 去除蝦線 。
3、雞爪去指甲 ， 剁成兩半 。
4、鍋中燒水放入雞爪 ， 姜和料酒 ， 然后用涼水沖干凈 。
5、玉米 ， 土豆 ， 洋蔥 ， 胡蘿卜切塊備用 。
6、鍋中放少許油 ， 把蝦倒進去翻炒至兩邊變紅 ， 然后加入豆瓣醬 ， 鹽 ， 八角 ， 香葉 ， 花椒 ， 然后倒入雞爪 。
7、加老抽 ， 生抽 ， 耗油 ， 冰糖 ， 然后加水 ， 再放入蔬菜 ， 丸子 ， 大火煮開后關小火煮半個小時 。

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