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美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，吃小龍蝦有什么要注意的？

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美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，吃小龍蝦有什么要注意的？

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特別喜歡吃小龍蝦，每年夏天都要吃好多回 ， 有時候約幾個小伙伴一起去大排檔吃，也有時候會去超市買些自己回家做，今年小龍蝦上市后就迫不及待的去大超市采購，看了下價格有些猶豫，個頭不大的小龍蝦都賣到了34元一斤，感覺好奢侈，不過咬咬牙，還是稱了兩斤回家 。最近在網上看到了有關小龍蝦的新聞，說是美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，看圖片上密密麻麻的小龍蝦讓我口水的流出來了，感覺美國人完全不會吃，要換我們中國人過去 ， 怎么也不會讓小龍蝦這么囂張 ， 不過吃小龍蝦也存在些許禁忌，那么吃小龍蝦有什么要注意的呢？

美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，吃小龍蝦有什么要注意的？

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1、食用的注意事項
1、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物” 。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命 。
【美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，吃小龍蝦有什么要注意的？】2、在家烹飪加工前清水喂養24小時
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟 。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24 小時左右 ， 讓蝦體吐出代謝物 。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物 ， 同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次 。
3、過敏病患者注意蝦并非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作 。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食 。

美國加州某海岸遭千萬只小龍蝦入侵，吃小龍蝦有什么要注意的？

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2、小龍蝦怎么挑選
1、根據顏色來挑選
不同年齡段的龍蝦有不同的顏色 ， 剛出生沒多久的龍蝦有些透明 ， 隨時間推移外殼逐漸變黃成肉色，當完全成年后就變成紅色 ， 最后老了就成了暗紅色 。
常規來講暗紅色的龍蝦相對個頭比較大，價格也比較貴，但它卻不是首選 。老了后的龍蝦肉質并不是特別美味，帶點沙沙的感覺沒有嚼頭，而且剝開殼后會發現也不是特別飽滿，尾巴和腦袋上都退化空了一大截，另外它的殼也很硬，沒有其他年齡段的龍蝦好剝殼，典型的好看不好吃 。
從顏色上來講，首選肉色帶點紅的龍蝦，這種龍蝦剛剛成年，個頭也已經發育完全，相對老龍蝦小不了多少，而且這個年齡段的龍蝦肉質最為鮮美 ， 剝開尾巴里面滿滿的全是肉 ， 蝦黃也是最多的 。
2、根據吃法來挑選
很多人都愛吃蝦，但吃蝦的方式卻不同 ， 比如有的人喜歡吃蝦仁，有的喜歡吃蝦尾巴，有的人對鉗子情有獨鐘 。
如果只是喜歡吃蝦仁的話 ， 可以挑選那種個頭不是很大的嫩蝦 ， 它的價格相對便宜，而且尾巴上的肉比較飽滿 。嫩蝦子的殼比較柔軟 ， 剝蝦仁的時候相對老蝦子要容易省事的多 。而且老蝦子那一對鉗子很占重量，買了回去卻不吃鉗子也是浪費 。
如果喜歡吃蝦尾巴，可以挑選快要成年的肉色大龍蝦，這個年齡段的龍蝦尾巴上的肉最多，保證讓吃個過癮 。另外喜歡吃蝦黃的人也適合挑選這樣的龍蝦，它的腦殼中同樣蝦黃飽滿 。

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