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吃西蘭花可不可以減肥？吃西蘭花注意事項有哪些？

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吃西蘭花可不可以減肥？吃西蘭花注意事項有哪些？

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西蘭花是比較常見的一種蔬菜，西蘭花中的維生素C含量多，比大白菜、芹菜等都高，能夠防治一些疾?。?西蘭花中還含有許多礦質元素，有助于清除人體內的毒素 ， 西蘭花熱量低，許多人在減肥中會吃到，那么吃西蘭花可不可以減肥？吃西蘭花注意事項有哪些？

吃西蘭花可不可以減肥？吃西蘭花注意事項有哪些？

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1、吃西蘭花減肥嗎
西蘭花熱量低助消化 ， 富含礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，還有促進肝臟解毒的作用，西蘭花是抗癌減肥的蔬菜之王 。西蘭花富含多種人體生長所需的營養素，其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，每100g西蘭花，熱量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白質含量4.1g 。據說 ， 只吃西蘭花就可以滿足一天的蔬菜量！怪不得，健身達人那么喜歡西蘭花 。
2、吃西蘭花的注意事項
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美 。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥 ， 還容易生菜蟲 ， 所以在吃之前 ， 可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥；
【吃西蘭花可不可以減肥？吃西蘭花注意事項有哪些？】 3、吃的時候要多嚼幾次 ， 這樣才更有利于營養的吸收；
4、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時 ， 時間不宜太長，否則失去脆感 ， 拌出的菜也會大打折扣；
5、烹調西蘭花時宜剪不宜切 。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?nbsp;， 造成損失 。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇 。
6、西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分 。
7、西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵 。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了 。因此跟其他烹調方法相比 ， 西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌 。
3、西蘭花減脂食譜
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個，西蘭花一顆
做法：
1、洗干凈西蘭花，切成小朵 。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可 。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟 。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下 ， 加點鹽，稍微加點水 。炒一分鐘即可上鍋
蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了 。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以！
二、西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個 ， 姜、蒜適量，濃湯寶一盒
做法：
1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干 。
2、皮蛋去殼，搗碎或切塊 。胡蘿卜切絲 。
3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯
4、放入準備好的皮蛋和胡蘿卜 ， 大火煮至沸騰
5、最后放入西蘭花，至煮滾即可

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