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淮山是薯蕷科薯蕷屬植物，就是指淮山藥 。懷山藥就是醫生出自河南產地的山藥，其中以“鐵棍山藥”為著名傳統土特產山藥指的是河南、山東、河北等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含淀粉和蛋白質，可食用 。
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淮山的形態特征
淮山纏繞草質藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面干時白色 。莖通常帶紫紅色，右旋 ， 無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形，長3-9(-16)厘米，寬2-7(-14)厘米，頂端漸尖 ， 基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常有3cm淺裂至3cm深裂 ， 中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形；幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形 。葉腋內常有珠芽 。
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【淮山是什么樣子的圖片 淮山是什么】淮山的分布范圍
淮山分布于東北、河北、山東、河南、江蘇、浙江（450-1000米）、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東 ， 廣西北部西部、貴州、四川（700-500米）、甘肅東部（950-1100米）、陜西南部（350-1500米）等地 。朝鮮、日本也有分布 。
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