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1、時間：大蒜可以在每年的春季和冬季進行種植，北方地區只能在春季種植 。2、種子：選擇個頭大、根系大、蒜瓣飽滿的大蒜，需將大蒜逐個掰開，不可弄掉表層的皮 。3、土壤：選擇肥沃、疏松、排水性好的土壤 。4、栽種：將掰開的大蒜栽種在深5厘左右的土壤中，尖端朝上 ， 并澆透水分 。
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大蒜的生長習性
溫度：大蒜喜好冷涼，較耐低溫 ， 適宜溫度在-5-26℃，大蒜苗在4-5片葉子時期耐寒能力是比較強的 。
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光照：大蒜時喜光照植物，要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化，要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化，忌曝曬，防蒜頭灼傷 。
水分：大蒜需水量較大，播種后，需保持土壤水分充足、且不積水，確保出苗整齊 。
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播種：蒜頭會在土壤中生長、膨大，因此要選擇土壤疏松、排灌方便、富含有機質的肥沃的保肥水能力強的砂壤地塊進行栽培 。
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