1、200g面粉加一小勺鹽，用150g冷水和面后，醒發！
2、蔥，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！
3、鍋里面倒油燒熱，放入盤子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉湯熬半小時（一半水一半肉湯） 。
4、半小時后，撈出所有的大料！加適當的鹽，十三香，雞精，味精，生抽調味 。
5、揉好的面團卷在搟面杖上面，這樣好削 。
6、想吃長的刀削，就把面卷長點！用削面的刀子把面條削下來！
7、煮好的面條撈在麻辣汁子里面！
【香辣刀削面的做法 香辣刀削面怎么弄】8、加油炸辣椒，咸菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌勻即可 。
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