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山藥和什么搭配最營養？山藥怎么吃營養更豐富？( 二 )

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排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效 。而且山藥含有皂成、粘液質，有潤滑 ， 滋潤作用 ， 故可益肺氣 ， 養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥 。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳 。
5、山藥搭配蓮子 ， 可健脾補腎
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶 。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎 。
最簡單的做法是煮山藥蓮子粥，蓮子、糯米在水里浸泡2小時，山藥去皮切小塊一起放入鍋里，可以加點糖 。先用大火，煮沸后調成小火，再煮60分鐘就可以了 。
6、山藥搭配杏仁，可補肺益腎
杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品 。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎 。在這秋高氣爽的周末里，花些心思和時間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過干燥的秋天 。
推薦山藥杏仁粥 。將山藥洗凈，去皮后切片備用 。小米炒香，研磨成細粉 。甜杏仁炒香，去皮后研末 。將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中，加適量水，大火燒沸 ， 再轉小火熬至成粥即可 。每日1次，空腹食用 。還可以做成山藥杏仁糕 。
7、山藥搭配核桃，具有補中益氣的作用
山藥味甘，為中醫“上品”之藥 ， 除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精 。凡腎虛之人 ， 宜常食之 。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥 。山藥搭配核桃食用 ， 具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用 。
教你山藥核桃粥的做法 。鮮山藥100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克 。將山藥洗凈切片，與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內，加水適量煮粥，待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調味食用 。
8、山藥搭配鴨肉，最健脾養胃
從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白 ， 鮮味柔和 。山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效 ， 鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰 。
推薦做法：鴨肉燒山藥 。山藥100克，鴨肉300克，姜2片備用，大棗數枚 。將鴨肉洗凈，切塊，然后用開水焯一下 。將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜 ， 大火煮開 ， 然后改用文火慢燉一個小時 。加入山藥與棗，一起煮至鴨肉熟爛即可 。
9、山藥搭配枸杞 ， 更滋補
山藥怎么吃最營養？如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果 。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它 。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效 。
枸杞山藥粥能益腎健脾、養肝明目，準備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好 ， 一同煮爛即可 。
10、山藥搭配陳皮 ， 緩解秋乏
中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥 。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。

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