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什么米的營養價值最高？吃什么米養腎？

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什么米的營養價值最高？吃什么米養腎？

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米的種類是比較多的，對于南方人來說米飯是最常見的一種主食，而且很多人每天都是少不了米飯的 ， 平時大家吃到的米飯多了粳米，也有人喜歡吃糯米，其實還有很多米營養價值也高，不同的功效也不一樣 ， 那什么米的營養價值最高？吃什么米養腎？

什么米的營養價值最高？吃什么米養腎？

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1、最滋補的是粳米
我們日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性?。ば源?。
作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量 。
用粳米煮粥以養生延年 ， 粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對病人、產婦和老人最是適宜 。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥 。
2、最補腎的是黑米
黑米，又稱糯米，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米 。
黑色食物養腎，經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用 。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健 ， 也有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品 。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品 。
3、最助消化的是糙米
所謂糙米 ， 就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米” 。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多 。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效 。糙米較之精白米更有營養 ， 能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率 。
糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜 ， 然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上 。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，是經常食用的糧食之一 。因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分 。
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動、痘疹癰癤等病 。但因為糯米不好消化，不宜食之過量 ， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意 。
5、黑米的補腎食譜
1、黑米粥
材料：黑米、玉米、糯米、水 。
做法：
1.將黑米、玉米、糯米分別洗凈 。
2.全部混合后加入適量的水煮至黏稠即可 。
2、黑米桂花粥
材料：黑米、赤小豆、蓮子、花生、桂花、棗、冰糖、紅糖、水 。
做法：
1.黑米洗凈 ， 浸泡6小時；紅棗洗凈；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子去芯洗凈；花生洗凈、瀝干備用 。
2.鍋置火上 ， 將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸后，換小火揭蓋煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘 。
3.加入桂花、冰糖 ， 拌勻，煮3分鐘即可 。

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