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竹蓀的營養價值竹蓀屬于腐生真菌，清嫩可口，香氣濃郁，營養豐富，有真菌皇后之稱，是一種高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克干竹蓀中約含有粗蛋白19.4克 ， 脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纖維8.4克，并含有16種氨基酸，富含8種人體必需氨基酸，谷氨酸含量高達1.76%，比任何一種食用菌都高，吃竹蓀可以滋補強壯，對高血壓，高膽固醇，糖尿病等疾病有良好的輔助治療作用 。
孕婦可不可以吃竹蓀孕婦可以吃竹蓀，竹蓀營養豐富，有很好的保健功效 ， 孕期適量的食用竹蓀可以起到很高的營養保健功效 ， 為機體補充豐富全面的營養素 ， 所以可以放心食用 。
孕婦吃竹蓀有什么好處1、竹蓀有降脂降壓，減少腹部脂肪的作用 ， 可以通過減少血液中膽固醇含量，從而降低血壓，孕期適量吃竹蓀，可以有效預防孕期高血壓，糖尿病的發生 。
2、竹蓀富含多種豐富的氨基酸，維生素，無機鹽等，有補氣養陰，健脾利胃之效，竹蓀是一種高蛋白菌類，有增強機體免力，補充營養的作用 ， 孕期婦女免疫力低下，需要補充充足營養，食用竹蓀非常不錯的選擇 。
3、竹蓀性涼，味甘滑，歸肺，胃經，有健脾利胃，止痛補氣執行嗎，孕期有消化不良 ， 便秘的情況 ， 吃竹蓀可以有效改善 。
竹蓀的營養吃法胡蘿卜竹蓀煲材料：竹蓀100克 ， 胡蘿卜1根，香芹50克，姜片適量，高湯 ， 鹽適量 。
做法：將竹蓀用溫熱的淡鹽水泡發后，切成段，洗凈備用，香芹洗凈，切成段，胡蘿卜洗凈切成滾刀片 ， 砂鍋內注入高湯，下胡蘿卜塊，竹蓀段，姜片，加蓋燒開 ， 離火前加香芹，調入鹽，攪拌均與即可 。
功效：開胃健脾，降脂降壓，明目清桑，止咳嗽 。
竹蓀黃瓜湯【竹蓀孕婦可以吃嗎】材料：黃瓜100克，竹蓀150克，小白菜20克，鹽，味精，高湯，姜片 。
做法：將竹蓀用清水浸泡4小時，洗凈切段，黃瓜洗凈，切成片；小白菜擇黃葉洗凈，切段；鍋置火上，燒高湯，大火煮沸，放入竹蓀段 ， 姜片，小火煮約半個小時 ， 放入黃瓜片，小白菜繼續煮3分鐘，加鹽，味精調味即可 。
功效：營養開胃，健脾利濕，改善肥胖，減低血液膽固醇 ， 排毒養顏 。
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