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春天吃野菜很常見，但是你知道有哪些野菜還具有藥用價值呢？不知道的話就來看看吧 。中國民間流傳著一句話：三月三，薺菜當靈丹 。薺菜做湯，莧菜做餡 ， 可口無比 。各式野菜在今天顯得珍貴起來，無農藥，病蟲害少 ， 有的還具備藥食兼優的特點，因而不少人就會挖一些野菜享受春天的美味 。有營養醫師介紹，有些野菜是有藥用價值的 。
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1、具有藥用價值的野菜
苦菜
又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結核，吐血 。外用治跌打損傷 ， 瘡癤腫痛，陰囊濕疹等 。
馬齒莧
性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒 。用于細菌性痢疾 ， 急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等 。外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等 。現代藥理研究其具有抑菌的功效 ， 對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用 。
香椿
性味溫苦、澀、溫，具有祛風利濕，止血止痛的功效 ， 其全身都有藥用功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶 ， 風濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等 。
薺菜
性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效 ， 可用于腎結核尿血，產后子宮出血，月經過多，肺結核咯血 ， 高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿系結石，腸炎等 。具現代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用 。
2、吃野菜的注意事項
野菜不可隨便采
自己到野外采挖野菜時要注意，由于汽車尾氣污染、水體污染，城市內道路旁、河湖邊的野菜不要采挖 。在郊外，也要盡量避開路邊、田頭的易污染地塊采挖 。有的野菜生長在垃圾堆或者河道附近，這些地方土肥、長得茂盛，但由于長期生長在污染地帶，這種野菜很難清洗干凈 。所以在食用野菜前 ， 要養成用水浸泡野菜的習慣，并洗凈 。最好選擇田野、山中生長的野菜挖 。盡量選擇自己熟悉的野菜，如果不能準確識別，最好別挖，尤其是野生蘑菇，以免食用中毒 。
野菜不可貿然吃
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃 。因為有一些野菜含有劇毒 ， 食后輕者悶脹嘔吐，重者斷人性命 。久放的野菜不能吃 。野菜最好是現采現吃 ， 久放的野菜不但不新鮮，清香味散發殆??，而且营养成分减少?尤其是久放的野菜容易串味，特別難吃 ?？辔兑安瞬灰硕嗍?。苦味野菜性涼味苦、有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃 。
部分野菜可引起過敏
【哪些野菜有藥用價值？吃野菜要注意什么？】研究發現，相當一部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質 ， 在某些特殊體質的人身上，可以引起過敏反應 。例如灰菜、馬齒莧、槐花等 ， 吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等癥狀 ， 甚至出現水皰 。野生小蒜如果吃多了，會出現咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀 。所以，吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀 ， 應立即停止食用 ， 馬上到醫院診治 ， 以免拖延，引起肝、腎功能的損害 。
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