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常吃蓮子的好處？蓮子有哪些營養價值？

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常吃蓮子的好處？蓮子有哪些營養價值？

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一說到夏天，人們就會想到接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅的場景 。而吃貨們則會想到藕，蓮子 。而夏天可是吃蓮子的好季節，吃貨們巴不得天天吃蓮子，剝開直接吃 ， 用蓮子煮粥 ， 做冰糖蓮子 。那么，常吃蓮子有什么好處呢？蓮子又有哪些營養價值呢？

常吃蓮子的好處？蓮子有哪些營養價值？

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1、蓮子的營養價值
1、防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用 ， 這一切 ， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能 。
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用 。
3、強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用 ， 蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用 。
4、滋養補虛、止遺澀精遺
蓮子中所含的棉子糖 ， 是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者 ， 更是常用營養佳品 。
5、蓮子堿有平抑欲望的作用
對于青年人夢多 ， 遺精頻繁或滑精者 ， 服食蓮子有良好的止遺澀精作用 。
6、清心、祛斑
帶心蓮子能清心火 ， 祛除雀斑 ， 然不可久煎 。
2、蓮子心的副作用
一般人群均可食用，無副作用 。
1、適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用 。
2、平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食 。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者 ， 食之最宜 。從臨床應用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群 ， 如不見效，可適當使用安定控制，但長期服用安定對身體有較大傷害 。另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助 。
3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康 。
3、蓮子的一般做法
1、蓮子粥
用蓮子50克,粳米或糯米100克 。將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好 。
2、冰糖蓮子
將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用 。
3、蓮子龍眼羹
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克 。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水,上籠蒸透后食用 。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取 。
4、大棗蓮子粥
蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵 。
5、蛋黃蓮子羹
蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉小火煮約20分鐘,加冰糖少許 。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用 。養心除煩,安神固胎 。
6、蓮子茯苓糕
蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量 。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量后拌勻,以水和面,上籠蒸成糕即可 。頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;3、缺點就是：蓮子心是寒性的，不適合長期服用 ， 會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康 。
4、怎樣挑選蓮子
1.首先要看蓮子的顏色 。一眼看上去就是泛白的 ， 所有的顏色都很均勻，視覺上特別漂亮，那么就一定是經過漂白處理的 。真正天然的、上好的蓮子，未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的 。

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