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以素食為主腦梗的病人要以素食為主，宜多吃豆類及豆制品 ， 這類食物不僅含有豐富的蛋白質，豆油中還含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，有利于腦梗病人體內的膽固醇消化 。
適量引用茶水腦梗病人注意適量引用茶水，因為茶水有利尿的作用，并且茶水中的堿鞣酸具有收斂作用，并且可以吸附脂肪，利于減少腦梗病人的脂肪含量 。
注意限制脂肪攝入量腦梗患者在飲食方面應該減少總的脂肪量攝入量，減少動物脂肪，不用動物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇 ， 每日應在300毫克以內，相當于每周可吃3個蛋黃 。
適量增加蛋白質腦梗病人應該適量增加蛋白質的攝入量 ， 蛋白質的來源主要有：瘦肉、去皮禽類、魚類，特別是海魚、豆腐，豆干等，多吃這些食物對于降低血液中膽固醇及血液粘稠度有一定的幫助 。
【腦梗飲食方面應該注意什么】
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