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常見蔬菜 常見蔬菜種類

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常見蔬菜 常見蔬菜種類

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平時常見的蔬菜有哪些？常用蔬菜中 ， 常見的種屬重要有：（1）十字花科 。
如大白菜、小白菜、包菜、油菜（一般吃的菜芯）、蘿卜、花椰菜等 。
（2）藜科：菠菜、甜菜、紅頭菜 。
（3）豆科 。
各種豆，菜豆、豇豆、蠶豆等 。
（4）菊科 。
萵苣、菊花菜、牛蒡等 。
（5）茄科 。
番茄、辣椒、馬鈴薯、茄子等 。
（6）葫蘆科 。
黃瓜、南瓜、西瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、佛手瓜等 。
（7）百合科 。
金針菜、韭菜、大蒜、大蔥、百合、蘆薈等 。
（8）傘形科 。
芹菜、香菜、胡蘿卜、茴香等 。
（9）旋花科 。
雍菜（空心菜）、甘薯 。
（10）天南星科 。
芋頭、魔芋（11）蓼科 。
蕎麥（12）莧科 。
莧菜（12）睡蓮科 。
【常見蔬菜 常見蔬菜種類】蓮藕、莼菜還有很多很多，除被子植物外，很多蕨類植物，真菌類，比如蕨菜、蘑菇、金針菇等等也是常用的蔬菜 ， 在此不一一列舉 。
根、莖、葉、花、果菜類常見蔬菜每樣是個都有什么？蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類 ， 因此按產品器官分類也分成5種 。
(1)根菜類 。
這類萊的產品(食用)器官為肉質根或塊根 。
①肉質根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等 。
②塊根類菜：豆薯和葛等 。
〔2〕莖菜類 。
這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態 。
①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等 。
②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等 。
(3)葉萊類 。
這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官 。
①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等 。
②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等 。
③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等 。
④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等 。
(4)花菜類 。
這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等 。
(5)果菜類 。
這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官 。
①茄果類：茄子、番茄和辣椒等 。
②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等 。
③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類
常見的蔬菜種類有哪些？蔬菜種類類別主要品種別名根菜類蘿卜葖、蘆菔、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、藥性蘿卜、番蘿卜、蕪菁蔓菁、圓根、盤菜蕪菁甘藍洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜根菾菜紅菜頭、紫菜頭美洲防風歐防風芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參山葵黑婆羅門參菊牛蒡、鴉蔥薯芋類馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜、黃姜芋芋頭、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山藥薯蕷、白苕、腳板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜、番薯、紅薯豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用蓮蕉草石蠶螺絲菜、寶塔菜、甘露兒、地蠶蔥蒜類韭草鐘乳、起陽草、懶人菜、韭黃大蔥木蔥、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜、菜蔥、冬蔥、瓣子蔥、火蔥、肉蔥細香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥韭蔥扁蔥、扁葉蔥、龍角蔥蕹藠頭、藠子、白菜、黃芽菜、包心白菜、小白菜、青菜、油菜烏塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心、綠菜薹、青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜、抱子芥、兒菜、娃娃菜筍子芥、棒菜葉芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、沖菜、芥頭、大頭菜、疙瘩菜薹芥甘藍類結球甘藍洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白球莖甘藍苤藍、菘、玉蔓菁、芥藍頭、西蘭花、子持甘藍、菜用羽衣甘藍、葉牡丹、花包菜葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜芹菜芹、藥芹 。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。

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