1. 首頁 > 生活百科 > >

干煸茶樹菇？干煸茶樹菇圖片

生活百科


干煸茶樹菇？干煸茶樹菇圖片

文章插圖
.鮮茶樹菇怎么做好吃？可以做干煸茶樹菇 ， 特別好吃 。
用料：鮮茶樹菇300g ， 青、紅椒適量，豬肉60克，姜1片，大蒜2瓣，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精少許，蠔油一湯匙 。
做法：
1.鮮茶樹菇洗凈，豬肉剁成肉末 ， 青紅椒切絲 ， 姜和蒜切碎末 。鍋中燒開水放入茶樹菇，焯一分鐘左右，撈出過涼水瀝干水分備用 。
2.另起鍋放適量油燒熱后，放入肉末炒至發白狀態 。放入姜、蒜末炒出香味 。調入適量的生抽和料酒炒勻 。
3.放入茶樹菇煸炒5分鐘左右至茶樹菇變成焦黃色 。放入青、紅椒翻炒均勻 。
4.調入鹽和雞精，加入一湯匙蠔油翻炒均勻即可 。
干茶樹菇有什么好的做法，干煸和干鍋就不用說了？干鍋茶樹菇燉雞做法：
1、茶樹菇先洗干凈拿淡鹽水泡上一小時（水放足，呆會就不另外加水了），土雞半只斬大塊；
2、取電紫砂煲 ， 倒入1；
3、通電煲上兩小時出來調鹽味就OK了～
干炸干茶樹菇怎么做？1、食材：茶樹菇適量，雞蛋兩個，面粉適量，油鹽各適量 。2、將所要炸食的茶樹菇剪掉底部的根蒂 。
3、放入水中洗一下 ， 倒掉水，然后在倒入清水浸泡 。4、待泡好后 ， 撈出，攥攥水分，剪成寸斷 。
5、打入雞蛋，調勻 。6、放入生粉，調和均勻 。7、熱鍋熟油后 ， 倒入調和好的茶樹菇，炸 。
8、先炸一面，炸好后 ， 反過來煎炸另一面 。9、關火，出鍋成盤 。
過油干煸茶樹菇的做法？用料：灌腸一根、茶樹菇干貨適量、蒜苗三根、辣椒兩根、油鹽適量
步驟：1.干茶樹菇剪去根蒂，含沙較多，剪掉易清洗
2.溫水，加白糖少許泡發，十分鐘就非常軟了 。
3.將泡好的茶樹菇撕成條，剪成段 。這個隨意剪，沒有要求 。辣椒和蒜苗切好備用 。灌腸切3.4毫米的樣子就行 。
4.鍋中倒油，燒熱后先下辣椒，這樣會比較香，然后下蒜苗的跟桿部分，葉子最后出鍋時下 。
5.稍加翻炒，然后下灌腸，這時火要中小火就可以，避免灌腸炒的過老 。
6.翻炒一會兒 ， 灌腸變透明 ， 將茶樹菇放入，翻炒均勻，加入少許的鹽即可出鍋 。炒菇的時候依然中小火，利于炒透，待水份炒干，即可加鹽，然后大火翻炒幾秒就可以出鍋了 。
7.味道鮮美，爽脆 。
干煸茶樹正宗做法？《主料》茶樹菇三百克
《配料》香菜段五十克
《調料》干辣椒十克 ， 紅花椒十克，味精 ， 鹽 ， 雞精 ， 色拉油，玉米淀粉，白糖，芝麻 ， 蔥 ， 蒜瓣 。
首先挑選粗細均勻的茶樹菇，最去掉根，切成長五厘米左右的等段 。干辣椒剪成細絲，蔥切?。?蒜瓣切片 。
將茶樹菇段浸水中泡一分鐘左右，撈出瀝干水分，撒入少許鹽入底味，均勻的拍一層淀粉 。
鍋入色拉油，燒油的同時，把茶樹菇再淋入少許水，再拍一層淀粉 。油溫燒至六成熱，把茶樹菇抖散放入油中 ， 炸制定型飄起撈出，等油溫再次燒至七成熱，下茶樹菇復炸至金黃酥脆 ， 倒出控油 。
【干煸茶樹菇？干煸茶樹菇圖片】鍋留底油，先下入紅花椒炒出香味，再放入蔥花蒜片炒香，隨后放干辣椒絲炒至變色倒入茶樹菇，撒鹽，味精，雞精 ， 白糖調味 ， 翻炒均勻，撒少許白芝麻出鍋即可 。

    相關經驗推薦