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韭菜畝產量一般是在3500斤左右，韭菜一年可以收割2~3次，冬春季拱棚韭菜可收割3茬，需等到韭菜7葉1心時最佳；收割韭菜需選擇清晨 ， 以割到鱗莖上3~4厘米黃色葉鞘處為宜 ， 剛定植1~2年的韭菜產量比較低，3~6年為韭菜生長旺期，這個時候的產量是最高的，10以上的韭菜會逐漸衰老，需及時分株移栽 。
【韭菜畝產量一般多少斤左右 韭菜畝產量一般多少斤】
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韭菜的養護
韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃~25℃，地下部能耐較低溫度，當冬季溫度過低的時候，需做好防寒措施，避免韭菜被凍傷，夏季需做好降溫處理 。
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韭菜是喜光植物，有一定的耐陰能力，光照過弱，光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低 ， 易早衰；光照過強 ， 溫度過高 ， 纖維多，品質差，夏季需要做好遮光處理，避免植株被曬傷 。
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