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紫薯山藥糕怎么做好看好吃？紫薯山藥糕的做法有哪些？

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紫薯山藥糕怎么做好看好吃？紫薯山藥糕的做法有哪些？

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紫薯和山藥都是比較常見的食材，營養豐富，具有很好的滋補作用，紫薯味道香甜，山藥吃起來口感也非常不錯，這二者可以一起吃，可以做成紫薯山藥糕，吃起來十分的美味，那么紫薯山藥糕怎么做好看好吃？紫薯山藥糕的做法有哪些？

紫薯山藥糕怎么做好看好吃？紫薯山藥糕的做法有哪些？

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1、紫薯山藥糕的做法
一、紫薯山藥糕
材料：紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺 ， 牛奶50ml,魚膠粉1大勺 。
做法一：
1、紫薯、山藥去皮放少量水煮爛 。紫薯比較容易爛可以先放山藥 。
2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥 。紫薯里拌入紅糖、山藥拌入蜂蜜和牛奶 。
3、原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右，化開魚膠粉分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色 。
4、紫薯泥先入模刮平再倒入山藥泥，進冷藏即可 。
做法二：
1、山藥去皮蒸熟并趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油，紫薯洗凈煮熟去皮后趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油 。
2、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可 。
二、四葉草紫薯山藥糕
材料：紫薯、山藥、煉奶、心形模具 。
做法：
1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥 。
2、山藥泥混入蒸紫薯的紫水分別拌入煉奶混合均勻 。
3、然后用模具壓好 。
4、最后完成四葉草形狀擺盤 。
三、糖桂花紫薯山藥糕
材料：鐵棍山藥、紫薯、糖桂花、煉乳 。
做法：
1、山藥和紫薯洗干凈去皮，放入蒸鍋蒸20分鐘 。
2、把山藥和紫薯一起放入保鮮袋用搟面杖壓成細泥 。更追求口感的可以再過一下篩子 。然后桿成有厚度的餅狀 。
3、接著切塊、排一層、撒一層糖桂花和煉乳，最后裝盤成型 。
4、也可以用模具切出形狀后撒上煉乳和糖桂花，如果不嫌麻煩也可以把糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁再澆在糕上面也可以 。
2、紫薯山藥糕的功效
紫薯：富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素 。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的 。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞 ， 維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑 。
山藥：具有營養滋補、增強機體免疫力、調度內排泄、補氣通脈等，能改善冠狀動脈及微輪回血流 ， 可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等 。具有補氣潤肺的功用，春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品 ， 為滋陰養肺之上品 。
3、紫薯的飲食禁忌
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃 。紫薯會導致胃酸分泌增多 ， 而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物，輕者可能會覺得腸胃不適 ， 嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等 。
2、紫薯不和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃 。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適 。

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