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粗糧有很多不同的種類，生活中很多時候會吃到粗糧，常見的玉米、燕麥都是粗糧 ， 吃起來味道各有不同，營養價值也有所差異，不同的粗糧的吃法其實不同，口感吃起來不太一樣，那么不同的粗糧怎么吃養生？不同的粗糧吃法有哪些呢？
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1、不同粗糧的吃法
1、小米
小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好 。可加入紅棗、桂圓等 ， 味道更好 ， 還有一定的養胃補血之作用 。
2、黑米
黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合適，熬粥較好 。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯 ， 口味更新奇 。
3、糙米
糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時 。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食 ， 煮飯熬粥均可 。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好 。
4、玉米
鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用 。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣 。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等 。
5、蕎麥
蕎麥餅 ， 即蕎麥面與面粉混合做成的餅;蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭 。
6、臘八粥
常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等 ， 再配以蜜餞 。
7、十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等 。一般需要用沙鍋熬煮兩小時 。
2、吃粗糧的注意事項
1、別油炸或油煎
【不同的粗糧怎么吃養生？不同的粗糧吃法有哪些？】 油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值，比如做玉米餅 ， 傳統做法多用油脂來煎；在制作薯類的時候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然后油炸，這樣做成的食物，將損失粗糧的營養價值 。
2、別加入大量油脂、糖等
要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、純淀粉等做法 ， 比如做玉米餅時用精白面粉和淀粉來加強細膩感，加工薯類時加入糖、奶油等 。這樣做雖然改善了口感，但是讓粗糧變成了高能量食物，失去了其自身的營養特點 。
3、別反復加工
有人做紅豆沙餡時會將紅豆反復煮幾次，丟棄煮豆的水，再把豆皮全部去掉 ， 把紅豆沙做得特別細膩，甜味特別重，結果令紅豆皮中的大量膳食纖維以及多種抗氧化成分和維生素丟失 。正確的做法是用整粒的紅豆一次煮爛后碾碎制作成餡 。
3、不宜吃粗糧的人群
1.胃病患者謹慎吃
有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧 。大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人沒問題 ， 但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了 。
2.老人應該適量吃
粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物 。
此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收 ， 老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便秘，所以吃粗糧一定要適量 。
