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哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風險

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哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風險

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從醫學理論來講，早期癌癥主要指的是皮下組織出現的惡性腫瘤，其實也Shiu惡性腫瘤中的一種，癌癥主要指的是身體的歐個器官發生異變，細胞發生變異并且不停地繁殖增長 ， 并危害其他的器官正常生活環境，造成器官的衰竭，臨床證明，很多癌癥其實是飲食吃出來的，難么 ， 哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風險 。

哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風險

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1、增加患癌風險的食物
1.腸癌
臺灣癌癥希望協會理事長王正旭醫師表示，紅肉油炸或燒烤后，會產生異環胺類化合物，導致腸癌 。并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽汁及膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞，導致癌變 。此外有研究顯示，過多攝入動物性脂肪，也會促進致癌物質的產生 。因此，久坐并且嗜吃薯條的人，是腸癌高危人群 。
2.肝癌
肝癌主要與感染乙型和丙型肝炎有關 。花生、玉米、谷物等食品貯存不當，就會產生黃曲霉素，最終導致肝癌 。
3.肺癌
林口長庚臨床毒物科主任林杰梁表示 ， 肺癌雖然跟食物的關系不大，但炒菜用的油在高溫之下 ， 會產生多環芳香烴 。如果廚房通風不佳，多環芳香烴除了會被人體吸入 ， 還會附著在食物上，增加致癌風險 。
4.乳腺癌
肥胖會增加血液中的雌激素濃度，加速乳腺癌細胞增殖 。尤其對絕經期婦女來說，脂肪細胞是雌激素生成的重要場所，所以要注意控制體重 。研究發現 ， 原來很多日本人移民美國后，乳腺癌發生率是居住在日本時的兩倍 ， 因此乳腺癌也與飲食西化有關 。
5.口腔癌
據統計，臺灣口腔癌病人中約八成都有長期嚼檳榔的習慣，2003年國際癌癥研究總署更是將檳榔列為第一類致癌物質 。吃檳榔、抽煙、喝酒都會刺激口腔 ， 造成細胞變性，導致口腔癌 。
6.胃癌
胃癌和腸癌是跟飲食習慣關系最密切的兩種癌癥 。林杰梁介紹，老一代患胃癌比例高，而年輕一代患腸癌比例高 。原因是老人們多吃腌制食物，而年輕人飲食習慣更加西化 。兩代人飲食習慣都存在不足之處 。另外，煙熏或腌制的肉類，如咸魚、香腸、臘肉等，都易產生亞硝胺導致胃癌 ， 應少吃 。
7.前列腺癌
前列腺癌是男性常見癌癥 。研究發現，前列腺癌和食用高熱量、高脂肪食物有關，攝取大量的蔬菜可以降低患病幾率 。
2、降低患癌風險的飲食
少吃高熱量、高脂肪、低營養的食物
加糖和高脂肪的食物會導致體重增加，并且會占有大部分的空間，給更健康，預防癌癥的食品留下的空間就會很小 。你仍然可以享受你喜歡的食物，只是只能吃小分量的高熱量的食物 。
多吃水果和蔬菜
多吃水果和蔬菜包括豆類等 ， 這些食物能有助于降低某些癌癥的患病風險 。每一餐中，要有一半的食物是應當被各種五顏六色的水果和蔬菜所填補的 。
限制酒精
有證據表明 ， 所有類型的酒精飲料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌癥的風險 。如果你一定要喝酒，那么一定要限制酒精飲料的飲用量，女人每天不可超過一杯，男人不可以超過兩杯 。
【哪些食物容易致致癌？哪些食物會增加患癌風險】

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