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紫蘇也算是一種中藥材 ， 它的功效對人題有一定的益處 。通常情況下很多人把紫蘇用來和陳皮等配伍緩解嘔吐等癥狀 。而且中藥的食用也是有講究的 。一種東西是很好的也不能經常吃，那么紫蘇可以常喝嗎？吃紫蘇要注意什么？我們來看一看 。
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1、紫蘇可以常喝嗎
可以降火,但是最好感冒時喝,不要常喝 。因為紫蘇具有發散風寒的功效 。適用于感冒風寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢節酸痛等 。紫蘇是一種重要的香料植物,其花序經水蒸氣蒸餾而得的香紫蘇油是一種名貴的天然香料,廣泛的運用于各種香精 。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香葉醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛類成份 。香氣特征:清甜柔和的藥草香,薰衣草花香和果香,有類似黑狐香葡萄特有的頭香和煙絲的風味,有濃郁的龍涎濃濃香樣的木質清香是一種高級定香劑 。香紫蘇深加工就是從其殘渣中提煉出浸膏,經進一步加工后,提出香紫蘇醇,香紫蘇內脂,合成龍涎醚,均為重要化工原料 。
紫色紫蘇用于染色;綠紫蘇和花穗的香味用于面條、調味汁、砂鍋料理和生魚片的調香;紅紫蘇葉中的紫紅色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品應用等方面 。人們在很早以前就發現了紫蘇的抗菌和抗氧化作用,因而紫蘇自古就被稱為可以“返老還童”的植物 。近年來,研究者發現,紫蘇具有:一、抑制潰瘍壞死因子過剩產生;二、抑制花粉癥;三、抗牙周炎的功能 。一般認為紅紫蘇的效果比較強,近來發現紫蘇種子所含的α-亞麻酸會降低膽固醇,有防癌的作用 。但是紫蘇屬于中藥 ， 最好不好長期飲用 。
2、吃紫蘇要注意什么
1、將紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡 。
2、長期服用紫蘇,脾胃虛寒的人會出現滑泄癥狀,患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇 。
3、紫蘇屬于辛溫之品,凡有風熱感冒(癥見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是熱重者忌服 。
4、氣弱表虛,倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用 。
5、紫蘇葉不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能 。
6、紫蘇含有揮發成分,所以不宜長時間煎煮 。
7、紫蘇有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用 。
8、胃脘脹悶、不思飲食,可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用 。
9、胎動不安,或是妊娠嘔吐,可在醫生指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用 。
10、紫蘇葉泡水并不能夠長期服用,因為如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏,長期服用身體的體質會越來越弱 。如果你身體患有疾病,并且是屬于陰虛方面的疾病,主要的身體表現為發寒熱或者是頭痛,那么最好不要服用紫蘇葉,而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材 。
3、紫蘇食譜
1、紫蘇茶
將紫蘇葉、生姜洗凈、切細絲、然后放入瓷杯中 。加紅糖、用沸水沖泡、蓋緊杯蓋、溫浸10分鐘即可 。
2、涼拌紫蘇葉
紫蘇嫩葉300克、精鹽、味精、醬油、麻油 。將紫蘇葉洗凈、入沸水鍋內爐透、撈出洗凈、擠干水分 。切段放盤內、加入精鹽、味精、醬油、麻油、拌勻即成 。
3、紫蘇粥
粳米100克、紫蘇葉15克、紅糖 。以粳米煮稀粥、粥成入紫蘇葉稍煮、加入紅糖攪勻即成 。
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