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哪些食物最傷腦？傷腦的食物有哪些？( 二 )

健腦生活百科


3.皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛 ， 常食會引起人體鉛中毒，鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等 。
4.泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑，多吃對身體不利 。
5.臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害 。高溫油炸后，油脂分子會被破壞，而形成不好的物質，會危害大腦神經，可能影響記憶力 。
6.葵花籽
葵花子中含有不飽和脂肪酸 ， 多吃會消耗大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙 ， 并使大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能 。雖然葵花子含有豐富維生素E，有助維持神經、肌肉組織的正常，吃葵花子對人體有益，不過因其油脂含量較多，建議適量攝取，以免體內囤積過多油脂，至于吃葵花子對記憶力不會有影響 。
7.豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多 。動物內臟內含血基質鐵 ， 因此豬肝富含鐵質，女性生理期過后，可吃豬肝湯補血；醫生表示，豬肝的確是補血效果不錯的食物，但是要注意膽固醇的問題 ， 不宜吃太多 。吃豬肝基本上對人體是有益的，吃多不會影響記憶力，不過可能有抗生素殘留問題，適當攝取即可 。
8.油條
油條中的白礬是含鋁的無機物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內排出，體內鋁過多，從而對大腦及神經細胞產生毒害 。
3、補腦吃什么好
1、補腦多吃魚
魚肉脂肪中含有其他食物中稍有的歐米伽3脂肪酸 ， 而這種脂肪酸具有保護神經系統的作用，有助于健腦 。研究表明，每周至少吃一次魚如三文魚、青魚、沙丁魚的人與很少吃魚的人相比，老年癡呆的發病率更低，吃魚還有助于增強神經細胞活動 ， 提高記憶力 。
2、補腦吃雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中層優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富納鈣、磷，鐵以及維生素A、D、B等 ， 適于腦力工作者食用 。
3、補腦吃黃花菜
黃花朵中含有豐富的營養素，有養血平肝、鎮腦安神、利水消腫之功效，食用時 ， 以經過加工的干品為好 。
4、補腦吃豆類及豆制品
豆類及其制品所含的優質蛋白和8種必需氨基酸，有助于增強腦血管的機能 。另外 ， 豆制品還含有卵磷脂、豐富的維生轟及其他礦物質，特別適合于腦力工作者，對用腦過度、神經衰弱、失眠健忘等癥都有良好的療效 。
5、補腦吃核桃
核桃中蛋白質和脂肪的含量遠遠超過共其他果品，其性溫補，有增強滋補的作用 ， 對大腦神經有益，是神經衰弱的輔助治療劑 。據測定，500克核桃仁相當于2.5千克雞蛋或4.75千克的牛奶的營養價值，對大腦神經細胞特別有益 。其他堅果如榛子、松子、開心果等也具有健腦補腦的作用 。
6、補腦吃金針菇
金針菇所含人體必需8種氨基酸的總量為44．5％．高于一般菌類，而賴氫酸和精氨酸含量特別豐官 ， 有促進兒童健康成長和智力發育的作用，因此國外稱之為“增智菇” 。
7、補腦吃黑芝麻
孕婦補腦可以吃芝麻，尤其是黑芝麻，黑芝麻中含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，同時含有19.7%的優質蛋白質和10種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分 。

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