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花生對人體的作用花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇 ， 這是一種很強的抗氧化劑，對血管的健康非常重要 。而同時，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用 。所以，多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇，而對有益膽固醇卻不會造成破壞 。
【膽固醇高可以吃花生嗎】膽固醇高可以吃花生嗎適量食用
雖然因為花生中含有對人體有宜的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，但同時花生中含有大量的脂肪，不利于肥胖的人食用 ， 所以膽固醇高的人要適量食用花生 。
花生吃多了好嗎不好
花生熱量脂肪都很高，吃多了容易胖 。不加限制地食用花生會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制 。
膽固醇怎么吃花生醋泡花生
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感 。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積 。
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