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燕窩的營養吃法有哪些？燕窩的功效作用有哪些？( 二 )

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6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足 。
7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效 。
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸 ， 對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用 。
9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善 。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥 ， 是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品 。
3、燕窩的選購需知
一看：真正的燕窩結構是絲狀，纖維很明晰，對著光看呈半透明狀 ， 燕盞不厚重；而加膠處理過的燕窩則表面會很光滑，纖維粘連，甚至成片狀 ， 放在陽光或燈光下還會微微反光，燕盞厚實 。純正手工揀毛的燕窩是完全用水泡開后揀毛，然后放在模具上風干 ， 燕盞上不會留有印跡 。但部分燕窩在化毛時會使用鑷子來固定盞形，因此燕盞邊緣可能會留有夾子痕跡 。
二聞：純正的燕窩是沒有濃烈氣味的；但是加料燕窩會散發出化學味道，以及發霉的味道 。假燕窩更是會有魚腥味或油膩味道 。
三泡：取一小塊燕窩以水浸泡 。純正燕窩半小時就會泡開，碗內的水仍然清澈 ， 燕窩絲條清晰，很柔滑，有彈性；但加料燕窩由于加了膠，纖維已經鈣化，所以泡幾個小時都沒法徹底泡開，水發黃，而且纖維成一股一股的 ， 摸起來有木感，硬而澀，仍然散發出濃濃的化學味和霉味 。
四嘗：燉純正的燕窩燉好后呈半透明狀，絲條仍然清晰，聞起來有一股蛋清味 ， 口感滑嫩；但加料燕窩燉后卻成糊狀，碗內仍然有細微的雜毛點，有霉味 ， 口感較硬 。
【燕窩的營養吃法有哪些？燕窩的功效作用有哪些？】

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