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相信很多人應該都吃過豆芽，豆芽也是屬于一種蔬菜，豆芽味道好，并且非常的實惠，豆芽的制作方法很多 ， 那你們想不想知道自己如何制作豆芽的方法，下面 ， 給大家介紹一下如何自己在家中發豆芽，我們 一起來看看，希望對大家有幫助 。
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1、生黃豆芽的方法
1、把黃豆用溫水泡一晚上 。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里 。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來的 。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面 。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干 。紗布可以順便洗一下 。圖三至圖四，分別是第二天，第三天 。第四天就可以吃了 。
發黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那么強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片 ， 它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來 。不過口感影響不大 。
我發的黃豆芽，比較細 。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試 。
還有就是，我發現自己發的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發的過程中仔細看了一下 ， 是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環節上受過傷 。沒關系，不影響食用 。
還有一些黃豆是根本就發不出芽來的，我不清楚原因 ， 簡單搜過，有人說是轉基因的，有人說是烘干的豆子 。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來 。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天 ， 豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧 ?；蛘叽蚨節{也不錯 。
生豆芽方法一
1、準備一個容器 。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾 。
2、把豆子泡在水里催芽 。浸泡時間24小時 。
3、把豆子平鋪在篩子里 。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物(紅磚等) 。壓上重物豆芽長得粗壯很多 。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光 ， 不能吹風 。每天拿出來沖水兩次 。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成 。10-20度要第六天才能收成 。豆芽高度約在8厘米左右，綠豆芽直徑約4毫米 ， 黃豆芽直徑約5毫米 。
按照上述方法來發豆芽，你就能自己種出美味豆芽了 。關于豆芽的制作方法有很很多，你可以根據自己的喜好來選擇 ， 只要烹飪方法健康，那豆芽就能給你的身體補充多種養分，身體自然會更強健了 。
2、吃豆芽的好處
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白 。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫 。
豆芽中含有大量的抗酸性物質 ， 具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用 。
吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞 。豆芽中的營養物質不僅比大豆高，由于其纖維柔軟，還有助于消化吸收，是老年人的理想食物 。
中醫認為，豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱 ， 適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者 。
【如何在家里發豆芽？發豆芽的正確方法有哪些？】
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