1、干蓮子300克，白糖200克 。
2、先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠 。【蓮子燉湯的做法視頻 蓮子燉湯的做法】
3、另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成 。飲用時，兌入適量的冰水即可 。
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