【家常腌黃瓜怎么做好吃 家常腌黃瓜好吃的做法介紹】1、食材：黃瓜6根、花生油2勺、糖適量、鹽2克、干辣椒適量、桂皮2片、香葉3片、蒜4瓣 。
2、黃瓜洗凈晾干，期間準備無油無水的菜刀，菜板，盆，罐子 。
3、將晾干的黃瓜用無水無油的菜刀切開，把瓜心片下來，切成片或者條狀，裝在無水無油的盆里，盡量把盆裝滿 。
4、一盆黃瓜片抓一大把鹽，抓勻（手要洗凈擦干哦）腌制一個小時，把腌出來的黃瓜水倒掉 。
5、把腌好的黃瓜片到在一塊足夠大的干凈布上，然后擰緊，用大石頭壓上，只要是重物就可以，越重壓出來的水分越多，成品越脆，壓3-8小時 。
6、炒鍋倒入比平常炒菜多一些的油，放入大料桂皮香葉，炸香，油冒煙了關火，加入干辣椒，不吃可以不加，個人覺得還是加辣辣的好吃，晾涼 。
7、將壓好的黃瓜倒入盆里，加入蒜末，糖，辣椒油拌勻，拌的過程中可以嘗下味道，根據自己的喜好加糖就可以，拌好裝罐就可以了 。
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