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陽歷九月份吃什么螃蟹 陽歷九月吃什么螃蟹

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螃蟹味道鮮美 ， 許多人都愛吃 ， 但是在陽歷九月初 ， 美味的陽澄湖大閘蟹還沒有上市 ， 只能吃點其他的螃蟹解饞 ， 那么陽歷九月吃什么螃蟹呢？陽歷九月吃什么螃蟹1.青蟹【陽歷九月份吃什么螃蟹 陽歷九月吃什么螃蟹】 陽歷九月的時候可以吃青蟹 。
青蟹主產于我國浙江省三門縣 ， 一年四季皆有產出 ， 而農歷的八月初三到廿三是吃青蟹的最佳時期 ， 而換算成陽歷 ， 其實就是九月份 。
青蟹肉質鮮美 ， 不僅營養豐富而且還具備極高的藥用價值 ， 青蟹也分公母 ， 其中性腺發育成熟（交配后）的母蟹又叫做紅蟲尋、高蟹 ， 被稱為“海中人參” ， 具有很好的滋補功效 ， 非常適合給老人、兒童、產婦和體虛者進補 。
2.白蟹 陽歷九月也是吃白蟹的好時機 。
白蟹就是雄性梭子蟹 ， 在每年秋季的8～11月 ， 這個時期主要是梭子蟹索餌肥育時期 ， 體寬就能達到100～130毫米 ， 此時的白蟹最肥美好吃 。
白蟹肉的味道偏鮮甜 ， 并且蟹肉含有豐富的蛋白質、脂肪和各類微量元素 ， 具有很好的滋補功效 ， 隔水清蒸了 ， 好吃又營養 。
3.膏蟹“七月膏蟹正合時 ， 八月蟹子頂蓋肥”這句俗語中的月份是農歷 ， 所以每年9月份是吃膏蟹的最佳時間 。
膏蟹就是鋸緣青蟹 ， 這是一種性情兇猛的肉食性蟹類 ， 屬于梭子蟹科 。在陽歷8-9月的時候 ， 膏蟹中的母蟹發育成熟 ， 這些卵巢飽滿的雌蟹就成了名副其實的“膏蟹” 。膏蟹肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等微量元素 ， 經常食用據用滋補強身、養精益氣、理胃消食的功效 。
4.遼河蟹 遼河蟹是一種生長在北方的河蟹 ， 8月底上市 ， 9月份為食用的高峰期 。
9月能吃大閘蟹嗎9月能吃大閘蟹了 ， 而且比較適合吃母蟹 ， 但市面上的大閘蟹可能并不怎么好吃 。
因為陽歷九月并不是吃大閘蟹的最佳時機 ， 大閘蟹有“九雌十雄”的說法 ， 也就是說在農歷九月適合吃雌蟹 ， 這時的雌蟹最肥 ， 蟹黃足而緊實；而農歷十月適合吃雄蟹 ， 這時候的雄蟹最香 ， 蟹膏飽滿 。
怎么挑選優質螃蟹1、挑選更重的 同樣大小的螃蟹 ， 要挑選更重的那只 ， 一般蟹黃會更多 ， 蟹肉也更加飽滿 。
2、挑選肚臍飽滿的 挑選螃蟹 ， 還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿 ， 蟹臍根部要鼓脹 ， 蟹臍內臍管往上2/3高范圍內要有黃或膏 ， 蟹臍尖端白肚子一側要透出黃色 ， 這樣的螃蟹蟹黃才會多 。
3、挑選屁股厚的 挑選蟹黃多螃蟹 ， 還要看螃蟹的屁股 ， 越厚的越好 ， 所謂厚指的是螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大 ， 說明螃蟹黃越滿 。
4、挑選蟹臍尖端透黃的 挑選蟹黃多螃蟹 ， 還要看蟹臍的尖端(三角形的頂角) ， 透出一點紅黃色的更好 ， 可以作為蟹黃多的一個參考項 。
5、挑選蟹腿硬的 挑選螃蟹 ， 還要用手捏一下螃蟹的腿 ， 如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、估計沒什么肉 ， 蟹黃也不可能很多 。而如果蟹腿很堅硬說明這是一只“健壯”的螃蟹 ， 蟹黃多的可能性更大 。

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