4、油鍋熱油，油熱后，放入裹了面粉的帶魚段，炸制 。
5、帶魚兩面金黃后撈出控油 。
6、炸帶魚段完成 。
炸帶魚的正確方法？食材
帶魚200克、面粉少許、紹酒適量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、鹽3克、花椒鹽適量、味精少許 。
步驟
1.先將洗凈的帶魚身上劃上十字花刀，在把魚身對半切開，裝入碗中 。
2.碗中倒入鹽、味精、胡椒粉、紹酒，攪拌均勻腌制備用 。
3.在魚身上裹上面粉，裝入盤中 。
4.鍋中燒油，待油溫燒至七層熱后下帶魚炸，炸至兩面金黃 ， 然后撈出控油 。
【怎樣炸帶魚段，怎樣炸帶魚段視頻】5.碗中裝上花椒鹽、辣椒油，用帶魚蘸料即可 。
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