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中國本土作物有水稻、黍、稷、麥、菽、麻、桃、青稞、紅棗、高粱、蕎麥等 。水稻是當今世界最重要的糧食作物之一，全球一半以上的人口以稻米為主要食物來源，中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家，早在六七千年以前這里就已種植水稻 。
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黍：黍亦稱大黃米.軟黃米，有紅、白黃、黑幾個品種，黍子去皮后磨面做成黃糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕 。
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麥：麥禾本科植物的一類，五谷的一種，分為小麥、大麥、燕麥和蕎麥等種類，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒等 。
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【中國本土作物的原始分布格局是 中國本土作物】麻：麻是我國古老的農作物之一，因其籽可以充饑，所以被列為谷物 ， 為五谷之一 ， 麻主要是用來農作生產的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點，主要用來榨油，油淡綠色 。
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