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肝癌的預防 肝癌預防措施( 二 )

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素食主義者攝入過多的碳水化合物，不吃魚肉蛋等營養物質時，碳水化合物也會轉化為脂肪，堆積在肝臟中 ， 長期以往也會形成脂肪肝 。
1均衡飲食人體需要的能量主要來自三大營養物質——脂肪、蛋白質、碳水化合物，避免脂肪肝最好的方法即為均衡飲食，科學鍛煉，適當多攝入高蛋白食物 ， 如：雞肉 。
2多食用生姜對于高脂肪飲食者 ， 可適當多食用生姜 。實驗證明 ， 生姜中富含的姜酚、姜稀、姜辣素能有效防止膽固醇的積累，從而抑制脂肪肝的發生，且姜黃素可以輔助修復肝臟受損組織 。
【挑選技巧】
① 顏色正，不白，不黃；
② 掰斷后，氣味清香；
③ 手搓姜皮，皮不脫落；
④ 味道辛辣 。
3多食用葫蘆科植物對于素食主義者，可適當多吃葫蘆科植物 。葫蘆科植物中含有丙醇二酸，能防止碳水化合物轉換成脂肪，如：黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜等 。

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