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吃什么粗糧好呢？經常吃粗糧有什么好處？

生活百科玉米


吃什么粗糧好呢？經常吃粗糧有什么好處？

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我們生活中中有很多食物 ， 不同的食物有不同的性味，根據食物的性味不同所以食物的營養價值也不一樣 ， 粗糧也是食物中的一種，經常吃粗糧有什么好處呢？我們常吃的粗糧有哪些呢？這些粗糧中有哪些比較好呢？下面給大家具體介紹一下 。
【吃什么粗糧好呢？經常吃粗糧有什么好處？】
吃什么粗糧好呢？經常吃粗糧有什么好處？

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1、吃什么粗糧好
1、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等 。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用 。不僅如此 ， 玉米中含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4~10倍 。而且，它還含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄 。玉米上述的成分與功能，都是對減肥非常有利的 ， 甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用，也對減肥非常有利 。
2、芋頭
芋頭又稱香芋、芋艿，口感細軟，綿甜香糯 ， 營養價值近似于土豆 ， 又不含龍葵素 ， 易于消化而不會引起中毒 。是一種很好的堿性食物 。中醫學認為 ， 芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛 。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品 。
魚頭吃法有很多，既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味 。但因芋頭含淀粉較多 ， 一次攝入50~100克為宜 。切忌生食 ， 其中的黏液會刺激咽喉
3、花生
花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢 。”《藥性考》中也說：“食用花生養胃醒脾，清腸潤燥 。”可見其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品 。
不僅如此，花生還可以增強記憶，花生果實中的卵磷脂和腦磷脂 ， 是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集 ， 防止腦血栓形成 。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老 。
4、糙米
糙米其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性 ， 對糖耐量受損的人很有幫助 。日本研究證明 ， 糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥 。糙米號稱清潔大腸的“清道夫”，能“吸”腸道內的淤積物，最后將其排出體外 。
現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E ， 能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力 。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預防心血管疾病和貧血癥 。
5、黑米
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品 。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為“補血米”、“長壽米”.黑米比普通大米更具營養 ， 有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽 。古農醫書記載：黑米有“滋陰補腎，原產黑米健身暖胃，明目活血”、“清肝潤腸”、“滑濕益精 ， 補肺緩筋”等功效 。

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