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哪些水果放一放更好吃？哪些食物越新鮮越不能吃？

生活百科香蕉


哪些水果放一放更好吃？哪些食物越新鮮越不能吃？

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水果是生活中很常見的水果，在我們的印象中，越新鮮的越好吃，其實并不是這樣的 ， 有些蔬果適當的放置一段時間之后，營養價值更高，味道也更好，那么哪些水果放一放更好吃？哪些食物越新鮮越不能吃？下面就來詳細了解哪些水果放一放更好吃吧 。

哪些水果放一放更好吃？哪些食物越新鮮越不能吃？

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1、哪些水果放一放更好吃
1.獼猴桃
用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺不再堅硬，按壓處發生輕微變形 ， 但也不是很軟，此時是獼猴桃的最佳食用狀態 。對于獼猴桃，果農中流行這樣一個說法，“3天軟，7天爛，半月壞一半” 。因此 ， 購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃 。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃 ， 其中的糖分很低 ， 果實酸澀，還讓人感覺刺口，因為果實里含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感 。常溫下 ， 獼猴桃一般放3天左右就會變軟，達到最佳食用狀態 。為了加快成熟，可將獼猴桃和已經成熟的香蕉放在一起，這樣 ， 熟水果散發出的“乙烯”天然催熟氣體，就會“傳染”獼猴桃，促使其成熟 。如果想保存地更久，可將獼猴桃放進冰箱冷藏室，低溫可延緩其成熟進程 。
2.香蕉
外皮顏色完全變黃，同時聞著有濃郁的果香 ， 此時的香蕉最好吃 。但香蕉很容易變黑，因此購買時可選擇稍微生點的 。一般來說，帶“青肩”的香蕉在室溫的條件下保存 ， 1~2天就可以吃了 。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起 。如果想存得久一點，可將其掛起來 ， 保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老 。
3.南國梨
用手指輕壓南果梨 ， 如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機 。南果梨有明顯的“后熟”特征 ， 摘下后要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態 。需要注意的是，保存南果梨時不能把塑料袋系得太緊，要給果實留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性” 。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態 。
【哪些水果放一放更好吃？哪些食物越新鮮越不能吃？】 4.柿子
“軟”、“不澀”是成熟柿子的重要標志，但這樣的柿子不利于收摘、運輸和貯藏 。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性單寧質（鞣酸） ， 單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，讓人產生“澀”的感覺 。如果將生柿子同空氣隔絕 ， 其內部會產生乙醛、丙酮等有機物，這些有機物能將溶解于水的單寧質變成難以溶解于水的物質，這樣的柿子吃起來就沒有澀味 。因此，生柿子放在塑料袋內，把袋口扎緊，過幾天后，就可以脫澀 ， 變得又香又甜 。
5.牛油果
用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結實，則證明牛油果已經成熟 。綠色表面深棕色的斑點越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質 。如果不是當天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實在室溫下放2～3天后會自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
2、哪些食物新鮮的不能吃
1.新鮮牛奶 。現擠出的牛奶帶菌 ， 比如布氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病 。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等 。因此，人們還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全 。

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