1. 首頁 > 生活百科 > >

粉絲怎么做好吃 做法是什么

生活百科

1、要準備要原材料 。龍口粉絲 ， 雞蛋 ， 肉沫 ， 蔥花 ， 青紅辣椒碎（都需要提前切好）
2、要領 。粉絲必須要用冷水泡漲 ， 因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道 ， 熱水泡了粉絲 ， 吃起來都會很黏糊不成型 ， 因為熱會泡過之后會變漲 。
3、開始上火制作 。首先凈鍋上火 ， 把鍋中加入少許色拉油 。先用油在鍋中滑鍋 ， （滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋）倒出多余的油 ， 放入切好的肉沫 ， 最好是用前腿肉 ， 因為前腿肉的口感比較好 。
4、把肉沫在鍋中炒至斷生然后加入剁辣椒兩勺 。剁辣椒是自己做的 ， 如果說大家喜歡 ， 也可以學做剁辣椒 ， 也可以在超市或者菜市場購買 ， 多辣椒都是可以的 。
【粉絲怎么做好吃 做法是什么】5、加入青紅辣椒米一起炒香 。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可 。
6、最后放入泡好的粉絲 。粉絲一定要把水瀝干 ， 這樣炒出來才好吃 。先大火翻炒一下 ， 炒好之后加入醬油 ， 鹽 ， 蒸魚豉油調味 。
7、小技巧 。在做這道菜的時候 ， 炒粉絲比較容易粘鍋 ， 所以在這里大家也需要注意一個小技巧 ， 就是在炒粉絲 ， 一定要小火慢慢的炒 ， 如果大火炒 ， 很容易粘鍋 。粉絲炒好之后即可盛出備用 。

    相關經驗推薦