【安琪酵母發酵多長時間】
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安琪酵母發酵20-30分鐘 。需要注意的是，酵母發面時最好放置在溫暖的環境下 ， 發面的適宜溫度為二十七到三十度，酵母在這個條件下能夠更好的發揮活性 。在發面之前 ， 和面的時候需要用溫水，熱水容易把酵母燙死，使其失去活性，而冷水使得酵母的活性偏低 。
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