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雞的功效作用有哪些？雞的不同部位營養價值是什么？( 二 )

雞湯生活百科


3、雞的飲食需知
一般人均可食用
食物相克：
1.雞肉+芹菜=元氣損傷 。
2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平 ， 可利水下氣，兩者同容易引起身體不適 。
3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效 ， 有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火 ， 有損人體健康 。
4.雞肉+芝麻=同食會導致中毒 。
【雞的功效作用有哪些？雞的不同部位營養價值是什么？】 5.雞肉+菊花茶=同食會導致中毒 。
6.雞尾尖：含有致癌物 。
4、挑選土雞的方法
1、頭要小
較一般的飼料“快速成型雞”而言，土雞的頭相對較?。壹諞財 。?顏色紅潤 。
2、毛要亮
由于土雞在喂養時，所攝取的食物多是“純天然”的 ， 沒有附帶任何添加劑，所以土雞的毛色與普通“良種雞”來說，更為鮮亮，會給人一種油光發亮的感覺 。
3、腳要細
而看“腳”是土雞最為直觀的辨別方法，土雞的腳細 ， 但卻顯健碩，精神有力 。由于土雞大多處于放養的狀態，且喂養時間較長，所以其掌底部會有層厚厚的繭 。而飼料雞喂養時間短土雞形態圖片 ， 腳的底部自然比較“嬌嫩” 。
4、毛孔小
另外，選土雞還要看其毛孔 。在挑選時，可用手撥開雞毛，看其根部 。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的 。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞 。而飼料雞則皮厚、松弛,毛孔也比較粗 。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白 。

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