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發面油條怎么做又軟又好吃

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發面油條怎么做又軟又好吃

文章插圖
1、準備面粉300g、鹽3g、酵母3g、雞蛋1個、色拉油10g、溫水120克 。
2、將面粉放入鍋中，加入雞蛋、鹽、酵母，攪拌均勻 。
3、加入36攝氏度左右的溫水，和面 。
4、和成面團后加色拉油 。
5、揉搓均勻，把它的表面涂上一層色拉油 。
6、蓋上保鮮膜 ， 讓面團發酵至兩倍的大小 。
7、面板上涂一層油，把發酵好的面團按壓成長條形狀 。
8、用刀切成2厘米寬的長條 。
9、取兩塊長條面，上下疊在一塊，中間用筷子按壓 。
10、再次蓋上保鮮膜 ， 使油條胚再醒發10分鐘 。
11、把鍋里的油加熱到五成熱度，輕輕地放油條，首先把中間部分放在鍋里，然后放兩個末端 。
【發面油條怎么做又軟又好吃】12、調至小火，慢慢煎炸，炸到金黃色即可 。

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