【正宗咖喱醬制作配方】
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正宗咖喱醬制作配方有牛油、千蔥茸、蒜茸、鮮姜茸、鮮紅辣椒茸、洋蔥茸、咖喱粉、咖喱油、丁香粉、八角粉、陳皮米、桂皮粉、姜黃粉、面粉、花生醬、椰茸、植物奶、香菜、長(zhǎng)蔥、清水 。將鍋烤好后，下入牛油燒至五成熱，下入干蔥茸、蒜茸、姜茸、紅辣椒、洋蔥茸、椰茸煵炒出香至色淡黃、吐油 。下入面粉炒至面粉出香，色淡黃炒透 ， 下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陳皮米、桂皮粉、姜黃粉同炒，出香，下入花生醬、植物奶、香菜和長(zhǎng)蔥 ， 同炒出香 ， 加入清水至濃度合適 ， 用鏟炒勻，待炒透出香，改用微火，蓋上蓋 ， 焗煲2小時(shí)，盛入調(diào)料罐即成 。
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