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哪些食物是有“毒”的？什么食物最好不要吃？

生活百科醉蝦


哪些食物是有“毒”的？什么食物最好不要吃？

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我們生活中有很多食物，每一種食物都有其各自的味道 ， 有的食物吃了對身體好，而有的食物吃了卻會對身體的健康造成危害 。特別是有一些我們常吃的沒事，營養專家確實不建議吃的，哪些沒事其實是含有“毒”素的，下面 ， 給大家具體介紹一下 。

哪些食物是有“毒”的？什么食物最好不要吃？

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1、有“毒”的食物
【哪些食物是有“毒”的？什么食物最好不要吃？】 1、醉蟹和醉蝦
6歲小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，這個腫塊竟然會游走，今天在背部下面，明白就游到背中部了 ， 送到醫院確診為肺吸蟲感染 ， 原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍 。
醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之的進入肺里 ， 除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀 。寧波市每年都會查出60-80例肺吸蟲?。?其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的 。
2、久泡的木耳
浙江瑞安的一位消費者曾因食用泡發了三天的黑木耳 ， 導致食物中毒，出現多臟器功能衰竭 ， 一度生命垂危 。
木耳在泡發過程中產生細菌或毒素，微生物毒素的毒性不容小覷，譬如黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍 。夏季溫度高 ， 濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒高發，一定要小心 。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過4個小時就不要吃了 。
3、沒熟的豆角
綜藝節目《向往的生活》中，黃磊和宋丹丹為了確定豆角熟沒熟，各自嘗了半根沒熟的豆角，結果食物中毒，出現腹瀉等情況 。
豆角、扁豆等最適合燜著吃，因為這些鮮豆類蔬菜里面含有的植物紅細胞凝集素 ， 需要充分受熱方能徹底滅火 。如果加熱不充分，食用后容易讓人肚子不舒服，出現腹瀉等中毒癥狀 。
4、假沸的豆漿
成熟豆子中含有一種抗營養成分，加熱至100℃后才會被破壞，一旦沒煮熟，就有可能會引起惡心、嘔吐、腹脹等中毒癥狀 。而當豆漿煮到85℃-90℃時，該成分受熱膨脹，會產生一些表層的浮沫，易出現“假沸騰”現象 。這時候應該繼續加熱幾分鐘，才能放心食用 。
5、路邊的烤串
一些燒烤肉類，外面看著已經焦了，里面其實還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質，蛋白質在高溫燒烤下的分解物，如雜環胺、多環芳烴等都具有致突變作用，會增加癌癥發生的危險 。所以路邊燒烤，能不吃就不吃！
6、太嫩的牛排
猜猜一條牛帶絳蟲有多長？一般的有4-8米！牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其唯一終宿主 。
現在不少人應酬時為了顯示自己“洋派” ， 牛排要五六成熟，或干脆點價格昂貴能生吃的牛面 ， 萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風干牛肉干 。
7、太亮的瓜子
如黑珍珠般锃亮的黑瓜子不要買 。為了提高賣相，有些商販用滑石粉進行拋光處理，會大大提高瓜子的光澤度 ， 抓一把感覺也很滑手，滑石粉是通常被用于醫藥以及食品行業的添加劑 ， 具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大 。
8、紅心的甘蔗
霉變甘蔗中的節菱孢霉菌會產生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產生中毒反應 。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長 。3-硝基丙酸屬于神經毒素，如果中毒嚴重，即使搶救過來，其對神經系統損傷也是無法逆轉的 。

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