略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點，再馬上榨汁可以減少營養成分的流失 ， 增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間 。
【常喝蔬菜汁有益健康嗎？喝蔬菜汁的養生效果好嗎？】
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