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雞蛋長斑能吃嗎圖片 雞蛋長斑能吃嗎( 二 )

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熟雞蛋為什么容易握破煮熟后的蛋殼易碎 ， 因為雞蛋內部體積膨脹 ， 殼受到內部一個向外的作用力 ， 你再用手從外向內施加一個力 ， 它就更容易碎了 。
捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎當然 ， 捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎 ， 應該是用兩只手指捏在蛋的兩端 ， 雞蛋不容易被捏碎 。這里強調壓力來自雞蛋四周 。一個雞蛋的話壓力被均勻分散,不容易破碎,除非足夠大的力以至于分散以后仍然不能夠承受 。而如果改為用力捏一點或干脆撞擊一點(如以卵擊石,筷子敲等),那么壓力將來不及分散而導致結構破壞 。還有 ， 如果是捏蛋的兩側面 ， 也容易將蛋捏碎的 。
為什么一手捏二個雞蛋容易碎你有試過一手捏二個雞蛋嗎？你會發現和一個雞蛋不同 ， 不費多大的勁就能將他們捏碎 ， 這是為什么呢？
其實當我們一手捏兩個雞蛋時 ， 手的扛桿力集中到了兩個雞蛋的接觸點 ， 因為接觸點作為受力點 ， 面積很小 ， 所以雞蛋一下子就碎了 。別說是兩個雞蛋 ， 就是一手捏兩個核桃 ， 也有機會將它們捏碎 ， 這是同樣的原理 。

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