肉和豆腐做丸子怎么做怎么做肉和豆腐做丸子 _生活百科

【肉和豆腐做丸子怎么做怎么做肉和豆腐做丸子】1、豬絞肉300g，嫩豆腐100g，姜3g，蔥3根，雞蛋1個，鹽3g，味精3g，白胡椒粉2g，料酒10g，老抽3g，生粉15g，芝麻油5g 。
2、把姜切成末，把蔥切成小段。
3、把雞蛋倒入豬絞肉中，加入嫩豆腐、蔥和姜。
4、加入鹽、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌勻。
5、加入芝麻油，用手摔打7至8次上勁。
6、起鍋燒油，把肉餡擠成圓球狀，放入6成油溫鍋中，炸4分鐘出鍋。