1. 首頁 > 生活百科 > >

蝦米蛋羹如何做 蝦米蛋羹做法分享

生活百科

1、食材：雞蛋 2個、醬油 20毫升、水 200毫升、茶油、蔥花、黑胡椒碎、鹽 適量 。
2、雞蛋打入碗里 ， 加入配方中一半的醬油和溫水 ， 攪拌均勻 ， 水為雞蛋的1-1.2倍 。
3、用勺子撇去泡泡 。
4、蛋碗直接放入裝有水的鍋里 ， 蓋蓋蒸 。
5、蝦用料酒、鹽、黑胡椒碎拌勻 。
6、注意觀察蛋 ， 看見表面已凝固就可以關火 ， 燜5分鐘 ， 然后開蓋 ， 晃一下鍋 ， 確保蛋的中心已凝固 。
7、把蝦小心的碼在蛋羹上 。
8、蓋上保鮮膜 ， 用牙簽在保鮮膜上扎幾個孔 ， 再次回鍋蒸 ， 這時鍋里要放蒸架 ， 蓋蓋蒸至蝦變紅色 。
【蝦米蛋羹如何做 蝦米蛋羹做法分享】9、掀開保鮮膜 ， 淋上茶油、醬油、蔥花即可 。

    相關經驗推薦