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冰糖蒸梨的做法有哪些？冰糖蒸梨怎么做效果最好？

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冰糖蒸梨的做法有哪些？冰糖蒸梨怎么做效果最好？

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冰糖蒸梨是梨子的一種吃法，正確的吃梨可以為健康帶來不少的好處，但是吃梨也有許多要注意的地方，那么冰糖蒸梨的做法有哪些？冰糖蒸梨怎么做效果最好？冰糖蒸梨的做法有很多，不同的做法效果也是有差異的，下面就來詳細了解具體情況吧 。

冰糖蒸梨的做法有哪些？冰糖蒸梨怎么做效果最好？

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1、冰糖蒸梨的做法
(1)做法一
食材準備
主料：梨（雪梨）2個[1]
調料：冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內
2.隔水燉至冰糖溶化即成
(2)做法二
食材準備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮 ， 切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子 ， 把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸） ， 最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了 。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2] ， 切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了 。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸
2、梨子的選購技巧
1、看梨臍
挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊 ， 具有規則性的圓形則為較好的梨子 。而臍淺又不圓的 ， 味道次之 。
2、看梨的形狀
要選擇形狀端正規則，品質好的梨 ， 果形端正，果肉肉質細膩 ， 質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富 ， 通常味道也很甜 。
盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺 。這類梨通常肉質粗糙，汁液少 ， 石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味 ， 此類梨的質量較差 。
3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起來較厚，最好不要買 ， 那樣的果實粗糙并且水分不足 。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好 。
表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好 ， 用手指按一按較硬朗的梨子比較好 。
4、看公母梨
吃梨也有公母之分，梨要挑母的 ， 細膩多汁且甜 。
辨別公母梨的方法
1、梨的雌雄取決于其項部的深淺，深者為雌性 ， 個大光滑，形美，味佳汁多，口感好;淺者為雄性，有麻點，水少干澀 。
2、買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的 。
3、母梨頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓 ， 把的根部粗的 。
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