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豆漿怎么做最好喝？怎樣做豆漿美味又營養？( 二 )

生活百科喝豆漿


3、喝豆漿有禁忌
忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱 ， 加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸 ， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的 。
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。因為豆漿中含有兩種有毒物質 ， 會導致蛋白質代謝障礙 ， 并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了 。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫 ， 絕不能延誤時機，以防危及生命 。
忌在豆漿里打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ， 大大降低了人體對營養的吸收 。
忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物 ， 大大破壞了營養成分 。
忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下 ， 以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
4、花生豆漿做法
主料：干黃豆80g，花生仁20g 。
輔料：清水1300ml 。
做法：
1.黃豆80g挑去雜質與花生20g洗凈冷水浸泡十小時（夏天可縮短浸泡時間） 。
2.瀝去浸泡的水 ， 將花生剝去外皮 。
3.豆漿機加入1300ml水，將花生黃豆倒入 。
4.蓋上蓋子，選擇濕豆程序 。
5.大約25分鐘后程序結束 ， 將豆漿用隨機帶濾網過濾出豆渣 。
6.香濃、絲滑可口、牛奶一般的花生營養豆漿就完成了 。
【豆漿怎么做最好喝？怎樣做豆漿美味又營養？】

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