薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用 。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥 。
3、紅豆的功效作用
1、催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
2、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作心之谷，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效 。紅豆既能清心火 ， 也能補(bǔ)心血 。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血 。
3、健脾胃
脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好 。所以，身體較虛弱的人需及時(shí)進(jìn)補(bǔ) 。紅豆，在中藥里稱作為赤小豆，也有明顯的健脾胃功效 。
4、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫 ， 所以，治療水腫必用紅豆 。
5、祛濕清熱
中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕 。水液不能隨氣血流動(dòng) ， 滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái) 。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì) ， 還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用 。
6、排毒減肥
紅豆不僅是美味可口的食品 ， 而且是醫(yī)家治病的妙藥，《本草綱目》說(shuō)其性下行，能通小腸利小便去腫脹 。現(xiàn)在的人十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫，可以吃些紅豆去水腫、減肥 。
4、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅豆富含鐵質(zhì)，還含有較多的皂角甙 。
2、紅豆富含淀粉 ， 因此又被人們稱為飯豆 。
3、干紅豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。
4、紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皂苷 。
5、紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中蛋白質(zhì)占25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚 。
6、紅豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷、煙酸、胡蘿卜素、植物甾醣、煙酸等 。
紅豆是很不錯(cuò)的食物，但是也并非人人都能吃的 。由于紅豆能通利水道，故尿多之人忌食 。另外，被蛇咬傷者，忌食百日 。為了身體健康著想，人們?cè)谶x擇食用紅豆時(shí)，一定要尤其注意 。
5、吃紅豆的注意事項(xiàng)
1、與紅棗搭配 。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素 ， 有利于補(bǔ)血；
2、與薏米搭配 。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象；
3、與冬瓜搭配 。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分 ， 保持皮膚健康 。
【紅豆和什么搭配吃最養(yǎng)生？紅豆的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？】
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