【蟹粉獅子頭怎么做 蟹粉獅子頭的做法是什么】步驟1
食材:肉末300克、蟹粉100克、大白菜4片、姜3克、大蔥10克、玉米淀粉2克、上海青20克、食用油20克、黃酒3克、鹽2克、胡椒粉1克 。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用 。
步驟5
大碗中放入肉末、蟹粉、姜末、蔥末、玉米淀粉、1克鹽,拌勻至上勁,搓成丸子 。

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步驟6
鍋中倒入適量清水,水溫70度左右放入丸子,轉中火水沸后蓋入大白菜,再轉小火燜煮2小時 。

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步驟7
放入1克鹽、胡椒粉調味,盛出,放入上海青點綴即可 。

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