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海螺的功效與作用有什么？海螺的食用方法有什么？

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海螺的功效與作用有什么？海螺的食用方法有什么？

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大家應該都吃過螺螄丁哪 ， 是不是吃的時候覺得很好吃，今天給大家介紹一個放大版，那就是海螺 。你知道海螺的功效與作用有什么？海螺的食用方法有什么？今天，就給大家講一講海螺有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

海螺的功效與作用有什么？海螺的食用方法有什么？

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1、海螺介紹
1.別名：瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛、假豬螺、頂頭螺、菠螺、紅螺
2.禁忌人群：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食 。
【海螺的功效與作用有什么？海螺的食用方法有什么？】 3.適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血 ， 腳氣 ， 消渴 ， 風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥 ， 冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用 。
4.海螺的熱量表（每100克）
熱量（大卡）162
5.海螺的基本介紹
海螺，為骨螺科動物脈紅螺、皺紅螺或其他類似螺類 。產于沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月 。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級 ， 殼口內為杏紅色，有珍珠光澤 。螺肉豐腴細膩，味道鮮美 ， 素有“盤中明珠”的美譽 。
6.海螺的選購
重點檢查螺口 。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去 。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去 。
7.海螺的存儲
用冷水洗 ， 挑出死去的，然后裝塑料袋里放進冰箱的保鮮室，灑點水以保持濕潤 。
2、海螺的功效與作用
味甘；性涼；歸肝經 。清熱明目；主目痛、心腹熱痛 。

1.明目
海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效 。
2.清肺
海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效 。
3.醒酒
螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用 。
3、海螺的營養價值
它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。
3、海螺的食用方法
1.螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用 。
2.食用螺類必須先浸泡一夜，等螺體中的泥沙全部吐干凈 ， 再燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染 。
3.海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒 ， 食用前需去掉頭部 。
4、海螺不能和什么同吃
相克
海螺+糖：身體不適
海螺+牛肉：身體不適
海螺+豬肉：身體不適
海螺+香瓜：身體不適
海螺+蠶豆：腹脹
海螺+木耳：腹脹
海螺+蛤蚧：身體不適
海螺+土霉素：身體不適
海螺+蛤：身體不適
海螺+面：身體不適
海螺+玉米：身體不適
海螺+冬瓜：身體不適
海螺+冰水：腹瀉
海螺+羊肉：腹瀉
宜搭
海螺+藕：補氣
5、海螺炒韭菜
材料：
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
做法：
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分

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