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芝麻菜是一種食用方法很多的一種食物，可以涼拌可以做菜也可以煮湯 。因為芝麻菜有一股很濃的芝麻的香味因此得名 。你知道芝麻菜有什么功效與作用？芝麻菜有什么營養價值？今天，就來給大家講一講芝麻有哪些營養價值和功效作用，接下來就讓我們一起來看看吧 。
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1、芝麻菜介紹
芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜 。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬 。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌 。
1.別名：紫花南芥、蕓芥、德國芥菜、火箭生菜
2.芝麻菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）25
蛋白質（克）2.58
脂肪（克）0.66
碳水化合物（克）3.65
2、芝麻菜的功效與作用
1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌癥攻效，可促進細胞活性 。
2.有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效 。芝麻菜可治療尿頻 。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶" 。
3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用 。
4.能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能等 。/3、芝麻菜的營養價值
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等 。
3、芝麻菜不能和什么同吃
【芝麻菜有什么功效與作用？芝麻菜有什么營養價值？】 1、哪些人不能吃芝麻菜
陽虛體質,瘀血體質的人不適合食用 。
2、芝麻菜的適用人群
一般人群可以吃,健康體質平和質,濕熱體質,痰濕體質的人最適用 。
3、芝麻菜的食用禁忌
無副作用 。
4、涼拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油 。
做法:芝麻菜洗凈控干放入盤中 。將紅椒切絲、蒜拍末 。把鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁,將調好的汁倒入芝麻菜中,撒上紅椒絲、蒜末就可以啦 。吃的時候攪拌一下味道均勻一點 。
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