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菽是所有豆類的總稱，其中包括黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等等，是五谷之一 。豆類植物品種繁多、營養豐富、口感良好，生活中常見的豆類制品有豆腐、豆皮、豆油、豆豉、豆漿、腐乳等等 。五谷除了豆類 ， 還有谷、稻、黍、稷、麥 。
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豆類的栽種
豆類作物不耐連作，連作時由于噬菌體的繁衍抑制了根瘤菌的發育而影響生長 ， 同時病蟲害加重 ， 產量品質降低，豆類作物適宜的前茬為禾谷類作物、薯類作物和棉花 。
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豆類對土壤的要求不嚴格，一般土壤即可，但以土層較厚、富含有機質和鈣質、排水良好、通透性好、土壤pH值以6.8-7.5的黏壤土或壤土最為適宜 。
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【菽是指哪類農作物讀音 菽是指哪類農作物】大豆、綠豆、豇豆都可以春播和夏播 。春播一般在平均地溫10℃以上時播種，夏播在麥收后，豆類作物的播種深度一般在3~5厘米 。
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