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百合花是多年生植物，株高70~150厘米 。百合的鱗莖為球形、淡白色 ， 先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成 。花大、多白色、漏斗形 ， 6月上旬現蕾，7月上旬始花 ， 7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月 。
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【百合什么時候挖出來重新再種 百合花是一年生還是多年生】百合花也叫做強蜀、番韭、山丹、百合蒜等 。百合具有白色的鱗莖，葉子呈螺旋狀散生排列，葉形變化較多，花朵單生較大，簇生或呈總狀花序，果實形狀為倒卵形 。
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百合主產于湖南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源 。百合適合生長在溫暖濕潤、陽光充足的環境中；適合生長在柔和的光線下 ， 不能長期見光不足，也不能暴曬在烈日下 。
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百合原種有120種左右 ， 但用于商品化生產的只有20種，主要有麝香百合、毛百合、卷丹百合、山丹百合、天香百合、藥百合、湖北百合、王百合、白百合、川百合、青島百合、武島百合、日本百合、瑪多娜百合、馬耳他恭百合 。
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